糀部の日日是糀 | 金沢・ヤマト醤油味噌

スタッフの日日是糀

2020.05.27

大野醤油ってどんな醤油？

はじめまして！この記事を担当する高桑雅弘です。石川県金沢市出身の、食と健康のつながり...

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スタッフの日日是糀

2019.12.25

５．「いしる」×「グルテンフリー」のススメ

「小麦の入っていない醤油はありませんか？」・・・家族が小麦アレルギーで、という個人の方から、 ...

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スタッフの日日是糀

2020.01.29

『魚醤　いしる　の使い手さんに会いに行こう』
～ MUJI HOTEL GINZA「WA」太田料理長～

こんにちは、新連載『魚醤いしるの使い手さんに会いに行こう』第一回はMUJI HOTE...

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スタッフの日日是糀

2019.12.25

４．能登の人だけが知っていた野菜をおいしく食べる知恵

突然ですが、野菜、食べてますか？「野菜は健康に良い」「ビタミン類やミネラルも、抗酸化作用もあるし...

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スタッフの日日是糀

2019.12.24

３．石川県民なら知っておきたい「いしる鍋」を楽しもう

ささやかながら接客の仕事をしているとよくこんなお話をお客様から聞きます。 ...

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スタッフの日日是糀

2019.12.24

２．能登の塩づくりが生み出した魚醤・いしる

第２回目の今回は、能登の魚醤いしるづくりに欠かせない塩のお話しです。先日...

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スタッフの日日是糀

2019.12.16

和食の絶滅危惧食文化、日本三大魚醤とは？

生き物に絶滅危惧種があるように、食文化にも絶滅危惧種と言えるものがあると思います。「おじいさん、おば...

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スタッフの日日是糀

2019.12.04

糀部人気レシピご紹介！「玄米甘糀のすき焼き」

糀部人気レシピをご紹介します！ひしほ醤油と玄米甘糀で割り下だしを作るすき焼きのレシピです。こ...

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スタッフの日日是糀

2019.11.30

糀部人気レシピご紹介！「玄米甘糀の和風エビマヨ」

糀部人気レシピをご紹介します！お子様も大人も喜ぶ和風エビマヨのレシピです。味噌と甘糀でのソー...

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スタッフの日日是糀

2019.11.22

糀部人気レシピご紹介！「米粉のマフィン」

今回は糀部で人気があった可愛いスイーツレシピをご紹介します！ヤマト糀部では糀や麴を使った日本...

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スタッフの日日是糀

2019.12.18

糀部人気レシピご紹介！「いしるだしのみぞれ鍋」

糀部人気レシピをご紹介します！いしるだしと塩糀をつかったこの時期におすすめの鍋レシピです。 ...

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スタッフの日日是糀

2019.11.30

糀部人気レシピご紹介！「玄米甘糀の野菜と果物の彩りジャム」

糀部人気レシピをご紹介します！玄米甘糀で作る様々な野菜や果物の彩りジャムです。朝食のパンに塗...

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スタッフの日日是糀

2019.11.30

糀部人気レシピご紹介！「豚肉の玄米甘糀生姜焼き」

糀部人気レシピをご紹介します！生姜醤油の香りで食欲がアップすること間違いなし！さらに玄米甘糀...

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スタッフの日日是糀

2019.07.03

スタッフの自主練【糀×ラッキョウ】

皆さん、こんにちは！糀部マネージャーの、福井から来た嫁ハマです！ ...

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糀部講師の日日是糀

2018.06.01

発酵食という素晴らしい食事法を知らないのは本当にもったいないこと。そのすそ野をさらに広げる活動をしていきたい

伊藤まゆみさん石川県在住・48才発酵食を基本に、“時短で簡単に作れる無添加レシピ”の...

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