白菜と柿の即席塩糀漬け

2015年06月08日

材料(作りやすい分量)

白菜(千切り) 250g
ニンジン(千切り) 10g
柿(千切り) 1/2個(100g)
ショウガ(千切り) スライス3~4枚
刻み昆布 ひとつまみ(好みで加減する)
米酢 小さじ2
塩糀 大さじ2と1/2

作り方

1.全ての材料をよく混ぜ合わせる。しばらくおいてなじませる。

※米酢のかわりに柚子果汁にしたり、柚子皮の千切りを加えても美味しい。

冬の定番漬け物に柿を加えて彩りよく、ささっと和えるだけの即席漬けに。

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