発酵食レシピ

学びました!作ってみました!

大根なます

2015年06月08日

大根なます

材料(約6人分)

大根  300g (千切り)
人参  50g (千切り)
塩糀   大さじ3
白米甘酒 大さじ4
米酢   大さじ1と1/2
(レモン汁や柚子果汁でも良い)

作り方

全ての材料を良く混ぜ合わせ、しばらく馴染ませる。

*一晩冷蔵庫で寝かせると、より味が落ち着く。
*好みで柚子の皮などで風味付けすると良い。

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