本日のメニュー

・醤油糀Deウスターソース

・サラダお好み焼き　トンペイ焼き

・糀ウスターソースで作る　ビーフストロガノフ

まずは主役の醤油糀Deウスターソースを作ります。

これだけの材料でこんなに本格的な味になるんだ！という驚きの美味しさでした。

最後にミキサーをかけるため、材料はザクザクと適当に切っていただくだけなので簡単です。

市販のソースには砂糖やブドウ糖果糖液糖がたっぷり入っているそうです。手作りのソースでは各ご家庭の味に調整できますし、何より安心ですよね。

トンペイ焼きやビーフストロガノフでお肉を使っていますが、弱火で調理していただくと、お肉がかたくならず柔らかく仕上がるそうです。じっくり時間をかけて焼いていきます。

オールスパイス、五香粉というスパイスを使いましたが、必ず入れた方がよいのはクローブです。皆さんで香りの違いを体験されていました。

スパイスは入れてからあまり煮ない方が良いそうですよ。

 

トンペイ焼きはうす焼き卵で刻んだキャベツや豚肉を巻いて、糀ウスターソースをかけました。お子様にもぴったりの美味しさで、お野菜もたっぷり食べられちゃいます♪

ビーフストロガノフも糀ウスターソースを使って作ります。醤油糀と塩糀も加えて更にリッチな味へ変身！

仕上げにかけたのはヨーグルトと生クリームで作ったサワークリーム風のソースですが、身近な材料で作ることができるので、オススメです♪

試食では寝かせ玄米にかけていましたが、パスタにかけたり、煮込みハンバーグにしたりと色々な楽しみ方ができるそうですよ！

最後は皆さんで試食タイムです！

今年初めての教室でしたが、プラチナカードになられた方がお二人も！！皆さん拍手でお祝いしました☆

初めてのご参加の方も多かったのですが、和気あいあいと楽しく過ごしていらっしゃいました。

 

次回は2月5日（火）です。醤油糀を使って野菜たっぷりウマウマおかずを作ります！まだお席に余裕がございますので、皆様のご参加をお待ちしております！