材料

人参（3mm幅の拍子切り）　　　６０g
かぼちゃ（3mm幅の拍子切り）　８０g
ピーマン（3mm幅のせん切り）１個（５０〜６０g）
しょうが（ごく細いせん切り）　　３０g
しょうゆ糀　　　　　　　　　　　大さじ１
干しえび　　　　　　　　　　　　大さじ２
小麦粉　　　　　　　　　　　　　６５g
水　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

揚げ油　　　　　　　　　　　　　適量

作り方

１．野菜をすべてボウルに入れて、しょうゆ糀を加えて良く混ぜ合わせる。
干しえび、小麦粉、水を加えて良く混ぜ合わせる。

２．揚げ油を１７０℃に熱し、１をスプーンで落として色よくカリッと揚げる。

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