材料（4人分）

サバ（3枚におろす）　1匹
ショウガ（スライス）　10g
みりん　大さじ2
日本酒　大さじ2
麹味噌　大さじ2
白米甘酒　大さじ3

作り方

１．サバはさっと水で洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。半身を半分に切る。

２．鍋に、水1/2カップ（分量外）、みりん、日本酒を入れて中火にかける。沸騰して来たらサバを並べ入れ、サバの上にショウガをおいて、落としぶたをして5分ほど煮込む。

３．味噌と甘酒を混ぜ合わせて、2に加える。さらに5~6分煮込んで火からおろす。しばらくなじませて、食べる直前に再び中火で温め直す。