材料（3～4人分）

スパゲッティ　　　320g
オリーブオイル　　大さじ２
ニンニク　　　　　2片（薄くスライス）
鷹の爪の輪切り　　ひとつまみ
塩糀　　　　　　　大さじ２
胡椒　　　　　　　少々

作り方

１．スパゲッティを茹でる。
大鍋に湯を３リットル沸騰させ、塩を大さじ1（分量外）加える。
スパゲッティを放射状に広げて鍋に入れ、アルデンテに茹でる。

２．ソースを作る。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。
ニンニクが香って来たら鷹の爪を加える。
ニンニクがうっすら色づいたらオリーブオイルごと大きめのボールに移し入れる。
塩糀を加えて良く混ぜ合わせる。

３．１のスパゲッティが茹で上がったら、ザルにとって水気を切り、
熱いうちに２のソースの中に入れて良くかき混ぜる。
仕上げにお好みで胡椒をふる。

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