材料（4人分）

アサリ　200g
白菜（ザク切り）　300g
長ネギ（輪切り）　100g（1本）
えのき（長さ3〜4cmのザク切り）　100g
トマト塩糀　大さじ3
万能ネギ（小口切り）適量
ゴマ油　小さじ1

作り方

１．鍋にえのき、白菜、長ネギを重ね入れ、トマト塩麹を入れる。水を4カップ（分量外）注ぎ、フタをして中火にかける。沸騰したら弱火にして、白菜が十分やわらかくなるまで煮込む。

２．白菜が柔らかくなったらアサリを加えて煮込み、アサリが開いたら火を止める。しばらく置いて味をなじませる。

３．食べる直前に温め直し、仕上げにゴマ油を加える。器に盛り、万能ねぎを散らす。

ヤマト醤油味噌の「YAMATO 塩糀」はこちらです。