2015年06月08日
材料（約6人分）
えのき茸 100g（長さ3cmにザク切り）
赤レンズ豆 30g （軽く洗い水を切る）
長ネギ 100g（斜め切り）
白菜 250g （一口大にザク切り）
水 4カップ
こうじみそ 60g
玄米甘酒 大さじ2
作り方
１．鍋にえのき茸、レンズ豆、長ネギ、白菜の
順に重ね入れ、水を注いで中火にかける。
沸騰してきたら弱火にして野菜とレンズ豆が
十分に柔らかくなるまで煮込む。
２．野菜とレンズ豆が柔らかくなったら火を止めて味噌を溶きいれる。
仕上げに玄米甘酒を加える。
＊ 味噌の量は好みで加減する。
＊水が煮詰まって少なくなったら、適宜補充する。（分量外）
＊隠し味に塩糀を少々加えても良い。
