材料（作りやすい分量）

米こうじ（乾燥）　1袋（200g）
天日塩　68g

トマトジュース（食塩無添加）　260cc

作り方

１．清潔な保存瓶に乾燥米こうじを入れる。

その上に天日塩をのせ、無塩トマトジュースを注ぎ入れてよく混ぜる。

フタをして室温に安置する。

２．1～2日に1回、清潔なスプーンでよく混ぜる（充分なとろみがでてきたら2～3日に1回）。

ヤマト醤油味噌の「乾燥糀」はこちらです。