毎日続けて食べるものというのは、やはりカロリーが気になるものです。お味噌汁のカロリーはとるだしや味噌の種類にもよりますが、具なしの状態で30～40kcalくらいです。そしてこれに具のカロリーが加わります。代表的なお味噌汁で言うと、わかめと豆腐のお味噌汁が46kcal、豚汁でも121kcalくらいです。

1人分のお味噌汁に必要な味噌は大さじ1（15g）ほどなので、15gあたりの味噌のカロリーで比較すると、一番カロリーが高いのは、米味噌の中の白色の甘味噌、淡色の甘口味噌、豆味噌で32kcalです。反対に、カロリーが一番低いのは米味噌の淡色の辛口味噌で27kcalなので、大差はありません。

また、だし汁でも若干ですがカロリーは変わります。100mlあたり、かつおぶしだしだと3.1kcal、かつおと昆布だしだと1.9kcal、昆布だしだと4.1kcal、そして煮干しだしだと1kcalとなります。

ダイエットを意識されているのであれば、食べる順番や具を気にしてみてください。お味噌汁は基本的に温めて飲むので、満腹中枢が刺激されやすく、食事で最初に飲むと食べ過ぎを防止してくれます。また、具にはとろろ昆布を使うとよりお腹が膨れやすくなります。低カロリーな具はわかめやきのこ、野菜類で、高カロリーな具は油揚げやじゃがいも、貝類です。

具の組み合わせによってカロリーは大きく変わります。カロリーを気にしているのであれば野菜をたっぷりと、しっかり食べたい時は肉類等を入れたお味噌汁を作ってみてはいかがでしょうか。